Секреты хорошего теста
Среда, июля 22, 2009
Что делать, если тесто или не поднимается, или не пропекается.
Речь идет о дрожжевом тесте. Хочу написать несколько советов из своего опыта.
1. Жиры должны быть обязательно растоплены до жидкого состояния. Если применяется несколько жиров, то следует соединить их в одну общую смесь.
Популярность: 19% [?]