ПОНАДОБИТСЯ

• 500-700 г форели или семги,
• 1 цуккини,
• 1 красный болгарский перец,
• 2 белых луковицы,
• 1 лимон,
• 2 ст. л. растит. масла,
• соль, перец по вкусу,
• приправы для рыбы.

Для украшения:

• 1 красный перец,
• огурец, лимон,
• зеленый лук, петрушка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу очистить, удалить кости. Полученное филе нарезать средними кубиками. Из лимона выжать сок. Лук нарезать толстыми кольцами.
Рыбу и лук соединить в миске, посолить, поперчить, посыпать приправами, залить лимонным соком, перемешать. Оставить мариноваться в течение 30 мин.
Затем кусочки рыбы вынуть из маринада, сбрызнуть растит. маслом, аккуратно перемешать.
Перец очистить от семян, нарезать средними квадратами. Цуккини очистить, нарезать кружочками.
Нанизать замаринованные кусочки рыбы на деревянные шпажки, чередуя с луком, красным перцем, цуккини. Выложить на решетку духовки, нагретой до 200 град., или на мангал, жарить, переворачивая, 20 мин.
Готовые шашлычки выложить на блюдо, украсить кольцами перца, зеленью, дольками лимона.
Приятного аппетита!

Популярность: 22% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг свинины,
• 10 луковиц,
• сок 2 лимонов,
• сок 1 граната,
• 0.5 л сухого белого вина,
• красный и черный молотый перец,
• кинза,
• укроп,
• базилик,
• соль.

(далее...)

Популярность: 25% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 2-3 кг охлажденной свиной шейки,
• 2 лимона,
• соль,
• молотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нежирную свинину нарезать порционными кусочками, уложить в посуду, залить соком лимонов, перемешать. Сверху положить нарезанный кольцами лук, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Оставить в маринаде на 6-8 часов.
Перед приготовлением мясо посолить по вкусу. Жарить на углях до готовности.
В процессе приготовления блюда, особенно при появлении огня, мясо следует несколько раз полить оставшимся маринадом.
При подаче на стол украсить шашлык зеленью, помидорами, оливками.
Приятного аппетита!

Популярность: 34% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г филе трески,
• сок ½ лимона,
• 1 сладкий перец,
• 150 г цуккини,
• соль,
• белый молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помыть филе в холодной проточной воде, слегка обсушить, сбрызнуть лимонным соком и нарезать на кусочки размером 2-3 см.
Перец и кабачок очистить и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Нанизать продукты вперемежку на шампуры, посолить и поперчить.
Жарить на углях.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

Популярность: 20% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 600 г мякоти говядины,
• 1 язык говяжий копченый или вареный,
• 100 г шпика,
• 4 стакана сухого белого вина,
• 2 луковицы,
• сок 1 лимона,
• перец черный молотый,
• соль.

(далее...)

Популярность: 26% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг мякоти говядины,
• 200 г шпика,
• 2 буханки ржаного хлеба,
• перец черный молотый,
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Говядину нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить. Шпик и хлеб нарезать ломтиками.
Нанизать на шампуры, чередуя хлеб, мясо и шпик. Жарить шашлык на углях.
Подавать со сладким перцем, зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

Популярность: 22% [?]

Больше всего мне нравится шашлык из этого мяса: получается очень нежно, сочно и вкусно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 2 куриных окорочка,
• 1 стакан лимонного или томатного сока (или сухого вина),
• 2 луковицы,
• соль,
• молотый черный перец,
• зелень тимьяна (сушеная),
• зелень чеснока – по вкусу.

(далее...)

Популярность: 32% [?]

Шашлык Сколько встречаешь людей – столько слышишь мнений о правильности его замачивания, приготовления, жарки, поедания и запивания.
Обобщив многонациональный опыт «шашлыковедения», можно с уверенностью сказать : из чего бы не готовился шашлык, главное – сделать правильный выбор.
Любое мясо не должно быть и не парным и не мерзлым, но обязательно свежим и охлажденным. В замороженном мясе меньше питательных веществ, и шашлык из него никогда не будет сочным. Из парного мяса хороший шашлык тоже не приготовишь, его нужно основательно промариновать.
Важно и то, какую часть тушки вы возьмете. Нежный и сочный шашлык вы получите из свиной шейки и бараньего окорока. Из свиного окорока барбекю получится сухим. Говядина жестче, и поэтому неопытному человеку вряд ли удастся приготовит сочный шашлык. Единственная «удачная» часть у говядины – вырезка, а ноги и ляжки не используются. А вот если вы возьмете телятину – результат превзойдет все ожидания. (далее...)

Популярность: 39% [?]