ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг свинины,
• 10 луковиц,
• сок 2 лимонов,
• сок 1 граната,
• 0.5 л сухого белого вина,
• красный и черный молотый перец,
• кинза,
• укроп,
• базилик,
• соль.

(далее...)

Популярность: 32% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 2-3 кг охлажденной свиной шейки,
• 2 лимона,
• соль,
• молотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нежирную свинину нарезать порционными кусочками, уложить в посуду, залить соком лимонов, перемешать. Сверху положить нарезанный кольцами лук, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Оставить в маринаде на 6-8 часов.
Перед приготовлением мясо посолить по вкусу. Жарить на углях до готовности.
В процессе приготовления блюда, особенно при появлении огня, мясо следует несколько раз полить оставшимся маринадом.
При подаче на стол украсить шашлык зеленью, помидорами, оливками.
Приятного аппетита!

Популярность: 43% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г филе трески,
• сок ½ лимона,
• 1 сладкий перец,
• 150 г цуккини,
• соль,
• белый молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помыть филе в холодной проточной воде, слегка обсушить, сбрызнуть лимонным соком и нарезать на кусочки размером 2-3 см.
Перец и кабачок очистить и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Нанизать продукты вперемежку на шампуры, посолить и поперчить.
Жарить на углях.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

Популярность: 25% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 600 г мякоти говядины,
• 1 язык говяжий копченый или вареный,
• 100 г шпика,
• 4 стакана сухого белого вина,
• 2 луковицы,
• сок 1 лимона,
• перец черный молотый,
• соль.

(далее...)

Популярность: 34% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг мякоти говядины,
• 200 г шпика,
• 2 буханки ржаного хлеба,
• перец черный молотый,
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Говядину нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить. Шпик и хлеб нарезать ломтиками.
Нанизать на шампуры, чередуя хлеб, мясо и шпик. Жарить шашлык на углях.
Подавать со сладким перцем, зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

Популярность: 26% [?]

Больше всего мне нравится шашлык из этого мяса: получается очень нежно, сочно и вкусно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 2 куриных окорочка,
• 1 стакан лимонного или томатного сока (или сухого вина),
• 2 луковицы,
• соль,
• молотый черный перец,
• зелень тимьяна (сушеная),
• зелень чеснока – по вкусу.

(далее...)

Популярность: 33% [?]

Шашлык Сколько встречаешь людей – столько слышишь мнений о правильности его замачивания, приготовления, жарки, поедания и запивания.
Обобщив многонациональный опыт «шашлыковедения», можно с уверенностью сказать : из чего бы не готовился шашлык, главное – сделать правильный выбор.
Любое мясо не должно быть и не парным и не мерзлым, но обязательно свежим и охлажденным. В замороженном мясе меньше питательных веществ, и шашлык из него никогда не будет сочным. Из парного мяса хороший шашлык тоже не приготовишь, его нужно основательно промариновать.
Важно и то, какую часть тушки вы возьмете. Нежный и сочный шашлык вы получите из свиной шейки и бараньего окорока. Из свиного окорока барбекю получится сухим. Говядина жестче, и поэтому неопытному человеку вряд ли удастся приготовит сочный шашлык. Единственная «удачная» часть у говядины – вырезка, а ноги и ляжки не используются. А вот если вы возьмете телятину – результат превзойдет все ожидания. (далее...)

Популярность: 44% [?]