Репчатый лук лучше сохраняется, если подвесить его, связав в венки, или в сетке в сухом прохладном месте.
Замерзший лук можно употреблять для готовки, не размораживая, — вкус его от этого не изменится. Половинка луковицы не теряет своих вкусовых качеств, если на срезе ее смазать маргарином. Репчатый лук можно начистить на неделю. Очищенные луковицы нужно разрезать крест – накрест, посолить, положить на противень и запечь в духовке. Затем переложить их в банку или коробку с крышкой и убрать в холодильник. Кушанья с таким луком, особенно супы, очень вкусны.

Популярность: 13% [?]

Редис нужно хранить только в холодильнике в течение 2-3 дней, время от времени смачивая ботву. Смачивать увядшие корнеплоды бесполезно.

Популярность: 10% [?]

Долгое время не портятся и не усыхают, если их смазать тонким слоем сала, растительного масла, вазелина или парафина. Хорошо они сохраняются в солевом растворе (20 г соли на 1 г воды). Если яйца хранятся короткое время (14-21 день), их нужно ставить острыми концами вниз, чтобы они могли «дышать», так как на тупом конце яйца имеются поры, через которое оно поглощает кислород и выделяет углекислый газ. Время от времени яйца нужно переворачивать, чтобы желток не оседал на одной стороне.
Если вам нужен белок, а желток вы хотите сохранить на несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с противоположных концов – белок вытечет, а желток останется в скорлупе. Неиспользованные желтки также долго сохраняются свежими, если их опустить в банку с холодной водой. Белки следует хранить в холодном помещении или на холоде, прикрыв посуду с ними крышкой или завязав пергаментной бумагой.

Популярность: 7% [?]

Не рекомендуется долго хранить сыр на холоде, так как он теряет влагу и становится очень твердым. Держать его нужно подальше от морозильной камеры.
Если у вас нет холодильника, сыр нужно хранить целым куском, завернув его в смоченную соленой водой белую ткань, которую смачивать нужно не реже раза в сутки.
Чтобы предохранить сыр от высыхания, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте тарелкой.
Подержите пересохший сыр в молоке, и он снова станет свежим и мягким.

Популярность: 6% [?]

Сливочное масло можно сохранить 5-7 дней без холодильника, поместив его в стеклянную посуду, залив поверхность чистой холодной, лучше подсоленной водой и закрыв крышкой.
При необходимости сохранить слив. масло в теплое время года до 3 недель без холодильника рекомендуется его завернуть кусками примерно по 200 г в пергаментную бумагу, уложить в эмалированную посуду с соленой водой (из расчета 20 г соли на 1 л воды), накрыть тарелкой, а сверху положить груз. Для хранения масло следует держать в самом прохладном и темном месте.
Банку с маслом, которую требуется хранить без холодильника, поместить в таз или кастрюлю с холодной водой. Вода по высоте должна доходить до половины посуды с маслом. Банку накрыть хлопчатобумажной тканью или тонким слоем ваты, смоченной водой или отжатой. Концы ткани или ваты должны быть опущены в воду.
На банку с растительным маслом наденьте небольшой «воротничок» из поролона. Капли масла не будут стекать по стенкам бутылки.

Популярность: 7% [?]

Хранить творог нужно в холодильнике в эмалированной кастрюле или миске, бросив туда несколько кусочков сахара. Творог хорошо сохраняется без холодильника, если его завернуть в чистую влажную белую ткань, смоченную холодной водой, и держать при температуре не 15 град.

Популярность: 10% [?]

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его следует кипятить с сахаром (из расчета 1 ст. л. на 1 л молока); а летом – с содой (на кончике ножа).
Если у вас нет холодильника, посуду с молоком нужно поставить в другую, более широкую посуду с холодной водой и накрыть чистой мокрой салфеткой, края которой следует опустить в воду. Из салфетки все время будет испаряться вода, и это настолько охладить кастрюлю с молоком, что оно не скиснет даже в самый жаркий день.
Молоко нельзя хранить в алюминиевой посуде. Вскипятив молоко в ней, перелейте его в стеклянную или эмалированную посуду.

Популярность: 12% [?]

Мед нужно хранить в сухом проветриваемом помещении. Наилучшая температура хранения от 5 до 10 град. Если мед впитывает много влаги, он закиснет. Надо учитывать и то, что мед гигроскопичен. Наряду с влагой он впитывает запахи других продуктов. Дома хорошо хранить мед в стеклянной посуде.
Препараты, изготовленные фармацевтической промышленностью из продуктов пчеловодства, следует хранить при комнатной температуре, желательно в темном месте и в местах, не доступных детям. Следует обращать внимание на дату их срока годности.

Популярность: 9% [?]