ПОНАДОБИТСЯ

• 1 л молока,
• 15 яиц,
• молотый черный и душистый перец,
• соль. (далее...)

Популярность: 9% [?]

Сыры должны продаваться отдельно, а не вместе с копчеными колбасами и салом. Это является нарушением товарного соседства. К тому же скоропортящийся продукт демонстрируется непосредственно на прилавке, а не в холодильной витрине.

(далее...)

Популярность: 8% [?]

Абонданс/Abondance (40-48 %)

Сыр сделан из коровьего молока. Зреет не менее 4-6 месяцев во влажных подвалах. За это время его регулярно обмывают рассолом. Имеет фруктовый, слегка солоноватый вкус. Глазки мелкие, распределены равномерно. Вес головки – 7-10 кг, диаметр – 40 см.

Сыр имеет печать АОС. (далее...)

Популярность: 18% [?]

Российские сыры

Адыгейский (45%)

Вырабатывается из пастеризованного молока путем его свертывания молочной сывороткой. Имеет чистый приятный вкус, слегка пряный, с запахом пастеризации. Тесто сыра нежное, мягкое.

(далее...)

Популярность: 13% [?]

Сыры можно классифицировать по различным категориям:

• способу изготовления;
• консистенции;
• степени выдержки;
• по уровню потребления;
• по объему продаж и т.д.

(далее...)

Популярность: 15% [?]

На сегодняшний день в мире насчитывается более 500 видов и более 2000 сортов сыра. Точное число, наверное, не сможет назвать никто. Вот почему в мировом сыроделии до сих пор не сформировалась унифицированная классификация сыров. Трудность в создании классификации заключается в том, что в разных странах производятся сыры, имеющие одинаковые названия, но отличающиеся технологией изготовления, и наоборот, сыры, сделанные по одной технологии, имеют разные названия. Исторически сложилось, что наиболее распространенной является французская классификация сыров.

(далее...)

Популярность: 12% [?]

С диетической точки зрения сыр является уникальным продуктом. По калорийности он нисколько не уступает мясу и даже превосходит его. Это неудивительно: в сыре сосредоточена вся целительная сила молока! Мы знаем насколько полезно молоко и даже не задумываемся о том, что сыр содержит те же самые элементы, но в гораздо более высокой концентрации. Сравните: в молоке белка всего лишь 3.2%, в сыре же – не менее 25%. Сам процесс заквашивания сычужным ферментом, а также последующий период созревания сыра способствует образованию компонентов, необходимых для нашего здоровья. Сыр является настоящим кладезем полезных для организма веществ. вкус, аромат и даже внешний вид сыра возбуждает аппетит!

(далее...)

Популярность: 13% [?]