Для оформления некоторых блюд (заливной рыбы, филе из дичи и т.д.) используют особые украшения – шпажки. Шпажки обычно изготавливают из мельхиора. На них нанизывают украшения из различных продуктов – кружочки, цветочки и другие фигурки из овощей и фруктов, маслины, шампиньоны. Украшенную шпажку втыкают в готовое блюдо и в таком виде подают его на стол. (далее...)

Популярность: 16% [?]

Бутерброд или салат можно украсить оригинальной «бабочкой». Половинки яйца, сваренного вкрутую, — «тело», ломтики копченой колбасы или фигурно нарезанный сыр – «крылышки». «Усики» — из зеленых веточек укропа или лука, «глазки» — из зленного горошка или черного перца, «спинку» украшают яркие пятнышки или полоски томатной пасты. Из такого же Съедобного материала можно сделать «гномика», который украсит любое блюдо. Яйцо, сваренное вкрутую, обрезают и ставят на салат. Рот и нос рисуют томатной пастой или горчицей, глазки можно сделать из горошков черного перца. Шапочка – из половинки редиски или верхушки огурца, из майонеза и тертого сыра получится борода. Так же можно сделать и другие фигурки – собачек, мышек, кошек и др. (далее...)

Популярность: 22% [?]

Красиво оформленное блюдо выглядит празднично и аппетитно. Украшение блюд целиком зависит от фантазии хозяйки. Однако и здесь действует общее эстетическое правило: украшений не должно быть слишком много.

Для оформления блюд большое значение имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету и форме нарезки. Особая роль отводится цвету. Известно, что не рекомендуется подавать блюда одного цвета или приготовленные из одного продукта. (далее...)

Популярность: 30% [?]

• Продолговатые помидоры,
• крабовые палочки,
• сваренные вкрутую яйца,
• сыр,
• чеснок,
• майонез,
• оливки,
• соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У помидоров срезать плодоножку (для устойчивости), надрезать их крест-накрест (не до конца), немного развернуть получившиеся «лепестки», посолить. Крабовые палочки, сыр, чеснок, яйца натереть на мелкой терке, соединить, хорошо перемешать, заправить майонезом. получившейся смесью начинить помидоры. Сверху выложить маслины, украсить зеленью.
Закуска, поверьте мне, очень быстро заканчивается на праздничном столе, нежели салат из этих же ингредиентов.

Популярность: 21% [?]

Помидоры нарезать дольками,
сыр — тонкими пластинками, с огурцов срезать кожуру.
На дольку помидора уложить сыр, кожуру и скрепить шпажкой. Семечки сделать из мелко нарезанных маслин.
Из очищенного огурца сделать виноградную гроздь, вырезав шарики маленькой круглой ложкой.

Популярность: 23% [?]

Как-то попробовала в гостях это блюдо, оно мне очень понравилось.
ПОНАДОБИТСЯ
• 500 г куриного филе,
• 5 вареных яиц,
• 0.5 кг картофеля,
• 100 г лука,
• 250 г огурцов,
• зелень,
• соль,
• майонез,
• растит. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе отварить до готовности, мелко нарезать. Лук измельчить, залить кипятком и оставить на 10 мин. Воду слить, лук промыть в холодной воде.
Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве растит. масла. Огурцы нарезать соломкой. У яиц отделить белки от желтков, белки натереть на мелкой терке. Зелень измельчить.
Смешать картофель, оставив немного для украшения, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу и заправить майонезом, выложить в салатницу. Посыпать зеленью, сделать углубление, по кругу выложить оставшийся картофель.
Для украшения сделать яйца: желтки растереть с майонезом, добавить измельченные зелень, чеснок, сыр, перемешать. Из этой массы сделать небольшие шарики и выложить на салат. Также можно украсить салат вареными перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!

Популярность: 34% [?]