Спаржа содержит большое количество такого известного алкалоида, как аспарагин. Когда спаржа варится или консервируется, аспарагин пропадает, ибо водород и кислород рассеиваются, а натуральные соли, образованные различными соединениями этого алкалоида с другими элементами, уничтожаются.

(далее...)

Популярность: 16% [?]