В 3 –литровую банку положите 2 кг огурцов (их надо предварительно замочить на 3-4 часа), 50 г зелени (укроп, эстрагон, базилик), листья хрена, 2 зубчика чеснока, пятую часть стручка горького перца. 2 ст. л. соли растворите в литре кипящей воды и остудите. Холодный раствор налейте в банку с огурцами и, накрыв марлей, выдержите 2-3 дня при комнатной температуре. Потом банку, закрыв крышкой, поставьте пастеризоваться в сосуд с кипящей водой. Через 25 мин банку закупорьте и охладите.

(далее...)

Популярность: 32% [?]

1. Вызревшие, но не перезревшие баклажаны среднего размера вымойте и надрежьте вдоль примерно на две трети по длине.
2. Плотно уложите в банку или кастрюлю, перекладывая баклажаны зеленью укропа и эстрагона и посыпая каждый слой солью.
3. Главное – не пересолить баклажаны – количество соли должно составлять 2-3 % от веса баклажанов, зелени – не более 5 %.
4. Когда баклажаны дадут сок, поставьте их под гнет.
5. Неделю держите баклажаны при комнатной температуре, а затем поставьте в прохладное место.
6. Можно заливать баклажаны солевым раствором (600 г соли на 10 л воды),добавив чеснок, хрен, базилик, корицу, эстрагон, чабер, гвоздику.
7. Баклажаны будут готовы через 1.5-2 месяца.

(далее...)

Популярность: 30% [?]

ПРОДУКТЫ:

• по 0.5 кг моркови, помидоров, репчатого лука,
• сладкий перец,
• по 150 г зелени укропа, петрушки, сельдерея.

(далее...)

Популярность: 22% [?]

1. Испечь 5 кг хорошо мясистого перца, очистить от семян и от кожицы и смолоть.
2. К полученному пюре добавить 500 г измельченной коровьей брынзы и 300 г растит. масла.
3. Смесь хорошо перемешать, разложить в маленькие банки и стерилизовать 20 мин.

Популярность: 28% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 кг меда,
• 1 кг черной смородины.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смородину очистить от веточек и сухих цветка, залить 2 л холодной воды и, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, переложить ягоды на сито и дать воде стечь.
2. В мед добавить стакан воды, приготовить сироп, всыпать в него черную смородину, вскипятить и поставить на медленный огонь на 45 мин.
3. Остывшее варенье переложить в стеклянную банку.

Приятного аппетита!

(далее...)

Популярность: 29% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 600 г меда,
• 1 кг яблок.

(далее...)

Популярность: 29% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг брусники,
• 1 кг меда,
• 3 шт. гвоздики,
• кусочек корицы.

(далее...)

Популярность: 28% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• 1 кг моркови
• 1 ч. л. лимонной кислоты отварить.
• 1.2 кг сахара
• 300 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовленную морковь залить сиропом из воды и сахара, варить 5 мин.
2. Через 8 ч варенье довести до кипения, добавить 200 г сахара, варить до прозрачности.
Приятного аппетита!

Популярность: 27% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг лука,
• 1 кг болгарского перца,
• 3 кг помидоров,
• 1 кг моркови,
• 0.5 л растит. масла,
• 0.5 ст. соли,
• зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилика, кинзы.
• перец по вкусу.

(далее...)

Популярность: 42% [?]