Много знаю рецептов различных заготовок из кабачков, но этот нравится больше всего.
Для маринада: на 2 л воды:
• 2 ст. л. соли,
• 5 ст. л. сахара,
• 200 г 9% уксуса.
• Кабачки,
• листья хрена,
• зубчик чеснока,
• перец горошком,
• зелень укропа и петрушки,
• кольца лука и моркови,
• четверть красного сладкого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленные кабачки нарезать кружочками. На дно литровой банки уложить все ингредиенты. До плечиков наполнить банку кабачками и залить кипящим маринадом, накрыть крышкой. Стерилизовать 10 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 35% [?]

Ничего сложного нет в приготовлении этой заготовки.
Попробуйте и убедитесь в этом сами!
ПОНАДОБИТСЯ
• 1 л воды,
• 1.5 стакана сахара,
• 2 ст. л. 9% уксуса,
• 1 ст. растит. масла,
• 2 ст. л. соли,
• 3 кг перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец вымыть, вырезать плодоножку с семенами и разрезать на 4 части.
Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, масло, уксус и довести до кипения. положить в маринад перец, прокипятить 8 мин, сложить в стерилизованные банки, залить маринадом, закатать.

Популярность: 21% [?]

На четыре 3-литровые банки:
• 3 кг помидоров,
• по 0.5 сладкого перца и моркови,
• 4-5 головок чеснока,
• небольшой стручок горького перца,
• 200 г зелени петрушки.
Для маринада: на 5 л воды:
• 0.5 кг сахара,
• 4 ст. л. соли,
• 1 ст. 9% уксуса (все соединить, довести до кипения).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец, морковь и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с мелко рубленной петрушкой, перемешать. У помидоров срезать «крышки» со стороны плодоножки, удалить мякоть, наполнить смесью овощей. Уложить в банки, залить горячим маринадом, накрыть крышками, стерилизовать 10-15 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 26% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• Капуста,
• морковь,
• сладкий перец,
• чеснок.
Для маринада:
• на 1 л воды:
• по 1 ст. л. растит. масла, 9% уксуса и сахара,
• 3 ст. л. соли (все соединить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту нашинковать, морковь и чеснок отдельно натереть на терке. Сложить овощи в кастрюлю, залить горячим маринадом. Оставить на ночь.
На следующий день у стручков перца убрать плодоножку с семенами, наполнить овощной смесью. Сложить в литровые банки, залить кипящим маринадом, в котором была капуста, накрыть крышками, стерилизовать 15 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 19% [?]

Для маринада: на 5 л воды:
• 200 г сахара,
• 1 ст. соли,
• 1 ст. 9% уксуса,
• зеленые помидоры,
• пропущенные через мясорубку корень хрена и чеснок,
• измельченный укроп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры обдать кипятком и разрезать пополам, но не до конца. Для начинки используем чеснок и хрен, а также укроп. Перемешать. пропорции начинки – по вкусу.
Помидоры начинить, уложить в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом и закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 22% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• 7-8 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 2 луковицы,
• помидоры
.Для маринада: на 1.8 л воды:
• 170 г сахара,
• 50 г (5 ч. л.) соли,
• 35 г желатина,
• 10 горошин черного перца,
• 1 ст. л. 9%-ного уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В 3-литровую банку положить перец, лаврушку, лук, нарезанный кольцами, и разрезанные пополам или на четвертинки помидоры. Маринад вскипятить, немного прокипятить и влить уксус. Залить маринадом и стерилизовать 10 мин. после закипания. Закатать, укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Популярность: 42% [?]

Эту заготовку я использую для приготовления винегрета, холодного борща.
Свекла.
Для маринада:
• на 1 л воды:
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 4 ст. л. 9%-ного уксуса,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свеклу вымыть, отварить час, очистить. Ополоснуть и разложить в стерилизованные литровые банки. Залить маринадом и стерилизовать 10 мин.

Популярность: 17% [?]

Предлагаю вам мой рецепт любимой и оригинальной заготовки.
ПОНАДОБИТСЯ
На литровую банку:
• Огурцы,
• лук,
• морковь,
• 3-4 горошины черного перца,
• 3-4 горошины душистого перца,
• 2-3 лавровых листа,
• 1 ст. л. соли,
• 3 ч. л. сахара,
• 50 г 9%-ного уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дно банки положить кольца лука и моркови, перец и лавровые листья. Огурцы нарезать кусочками по 2-3 см, уложить в банку, всыпать соль, сахар, влить уксус и добавить холодной воды, накрыть стерилизованной крышкой. Поставить банку в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, довести до кипения, стерилизовать 2 мин., выключить огонь и оставить на горячей воде на 1 ч. Закатать.

Популярность: 25% [?]

Хочу поделиться с вами проверенным способом заготовки овощей.
В маринад вместо уксуса я кладу лимонную кислоту – она мягче на вкус.
Для ассорти подойдут любые овощи. Например, в банку, кроме помидоров, огурцов, сладкого и острого перца, можно добавить дольки моркови, кольца лука, кусочки патиссона, веточки петрушки, стручковую фасоль, цветную капусту, ломтики яблок или груш, виноград, желтые или зеленые сливы, веточки рябины.
Маринад на 3-литровую банку: 1.5 л воды вскипятить, добавить 2.5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 15 горошин черного перца, лавровый лист и 1.5 ч.л. лимонной кислоты. Залить разложенные в банки овощи и фрукты кипящим маринадом и прикрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 10 мин., закатать, перевернуть.
Приятного аппетита!

Популярность: 12% [?]