(далее...)

Популярность: 19% [?]

В 3 –литровую банку положите 2 кг огурцов (их надо предварительно замочить на 3-4 часа), 50 г зелени (укроп, эстрагон, базилик), листья хрена, 2 зубчика чеснока, пятую часть стручка горького перца. 2 ст. л. соли растворите в литре кипящей воды и остудите. Холодный раствор налейте в банку с огурцами и, накрыв марлей, выдержите 2-3 дня при комнатной температуре. Потом банку, закрыв крышкой, поставьте пастеризоваться в сосуд с кипящей водой. Через 25 мин банку закупорьте и охладите.

(далее...)

Популярность: 28% [?]

1. Вызревшие, но не перезревшие баклажаны среднего размера вымойте и надрежьте вдоль примерно на две трети по длине.
2. Плотно уложите в банку или кастрюлю, перекладывая баклажаны зеленью укропа и эстрагона и посыпая каждый слой солью.
3. Главное – не пересолить баклажаны – количество соли должно составлять 2-3 % от веса баклажанов, зелени – не более 5 %.
4. Когда баклажаны дадут сок, поставьте их под гнет.
5. Неделю держите баклажаны при комнатной температуре, а затем поставьте в прохладное место.
6. Можно заливать баклажаны солевым раствором (600 г соли на 10 л воды),добавив чеснок, хрен, базилик, корицу, эстрагон, чабер, гвоздику.
7. Баклажаны будут готовы через 1.5-2 месяца.

(далее...)

Популярность: 31% [?]

ПРОДУКТЫ:

• по 0.5 кг моркови, помидоров, репчатого лука,
• сладкий перец,
• по 150 г зелени укропа, петрушки, сельдерея.

(далее...)

Популярность: 18% [?]

1. Испечь 5 кг хорошо мясистого перца, очистить от семян и от кожицы и смолоть.
2. К полученному пюре добавить 500 г измельченной коровьей брынзы и 300 г растит. масла.
3. Смесь хорошо перемешать, разложить в маленькие банки и стерилизовать 20 мин.

Популярность: 22% [?]

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг лука,
• 1 кг болгарского перца,
• 3 кг помидоров,
• 1 кг моркови,
• 0.5 л растит. масла,
• 0.5 ст. соли,
• зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилика, кинзы.
• перец по вкусу.

(далее...)

Популярность: 41% [?]

(далее...)

Популярность: 48% [?]

Этот рецептик придумала сама. Муж в восторге от закуски.
ПОНАДОБИТСЯ
• 3 кг помидоров,
• по 1 кг сладкого перца, лука, моркови,
• 2 ст. л. соли,
• 4-5 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. 70% уксусной эссенции,
• 300 г растит. масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры положить на 2 мин в кипяток, затем опустить в холодную воду, снять кожицу, нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой, перец – длинной. Все соединить, добавить сахар, соль, масло и варить 45 мин при слабом кипении, осторожно перемешивая. За 10 мин до готовности добавить эссенцию. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 30% [?]

Много знаю рецептов различных заготовок из кабачков, но этот нравится больше всего.
Для маринада: на 2 л воды:
• 2 ст. л. соли,
• 5 ст. л. сахара,
• 200 г 9% уксуса.
• Кабачки,
• листья хрена,
• зубчик чеснока,
• перец горошком,
• зелень укропа и петрушки,
• кольца лука и моркови,
• четверть красного сладкого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленные кабачки нарезать кружочками. На дно литровой банки уложить все ингредиенты. До плечиков наполнить банку кабачками и залить кипящим маринадом, накрыть крышкой. Стерилизовать 10 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 30% [?]

Ничего сложного нет в приготовлении этой заготовки.
Попробуйте и убедитесь в этом сами!
ПОНАДОБИТСЯ
• 1 л воды,
• 1.5 стакана сахара,
• 2 ст. л. 9% уксуса,
• 1 ст. растит. масла,
• 2 ст. л. соли,
• 3 кг перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец вымыть, вырезать плодоножку с семенами и разрезать на 4 части.
Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, масло, уксус и довести до кипения. положить в маринад перец, прокипятить 8 мин, сложить в стерилизованные банки, залить маринадом, закатать.

Популярность: 19% [?]