На четыре 3-литровые банки:
• 3 кг помидоров,
• по 0.5 сладкого перца и моркови,
• 4-5 головок чеснока,
• небольшой стручок горького перца,
• 200 г зелени петрушки.
Для маринада: на 5 л воды:
• 0.5 кг сахара,
• 4 ст. л. соли,
• 1 ст. 9% уксуса (все соединить, довести до кипения).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец, морковь и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с мелко рубленной петрушкой, перемешать. У помидоров срезать «крышки» со стороны плодоножки, удалить мякоть, наполнить смесью овощей. Уложить в банки, залить горячим маринадом, накрыть крышками, стерилизовать 10-15 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 23% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• Капуста,
• морковь,
• сладкий перец,
• чеснок.
Для маринада:
• на 1 л воды:
• по 1 ст. л. растит. масла, 9% уксуса и сахара,
• 3 ст. л. соли (все соединить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту нашинковать, морковь и чеснок отдельно натереть на терке. Сложить овощи в кастрюлю, залить горячим маринадом. Оставить на ночь.
На следующий день у стручков перца убрать плодоножку с семенами, наполнить овощной смесью. Сложить в литровые банки, залить кипящим маринадом, в котором была капуста, накрыть крышками, стерилизовать 15 мин, закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 19% [?]

Для маринада: на 5 л воды:
• 200 г сахара,
• 1 ст. соли,
• 1 ст. 9% уксуса,
• зеленые помидоры,
• пропущенные через мясорубку корень хрена и чеснок,
• измельченный укроп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры обдать кипятком и разрезать пополам, но не до конца. Для начинки используем чеснок и хрен, а также укроп. Перемешать. пропорции начинки – по вкусу.
Помидоры начинить, уложить в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом и закатать.
Приятного аппетита!

Популярность: 23% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• 7-8 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 2 луковицы,
• помидоры
.Для маринада: на 1.8 л воды:
• 170 г сахара,
• 50 г (5 ч. л.) соли,
• 35 г желатина,
• 10 горошин черного перца,
• 1 ст. л. 9%-ного уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В 3-литровую банку положить перец, лаврушку, лук, нарезанный кольцами, и разрезанные пополам или на четвертинки помидоры. Маринад вскипятить, немного прокипятить и влить уксус. Залить маринадом и стерилизовать 10 мин. после закипания. Закатать, укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Популярность: 36% [?]

На празднике у своей свекрови попробовала эти помидоры, позже спросила у нее, где она их купила, оказывается, сама сделала.)
ПОНАДОБИТСЯ
• Помидоры,
Заливка: на 2 л воды:
• 0.5 томатной пасты,
• 14 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. соли,
• 2 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры разложить в банки, залить кипятком на 15 мин, воду слить, залить заливкой и закатать. Заливку кипятить 5 мин, в конце добавить уксусную эссенцию.
Эти помидоры открывайте примерно на Новый год, к этому времени они успеют настояться.
Приятного аппетита!

Популярность: 17% [?]

Этим летом взяла у своей бабушки этот рецептик. Уж очень вкусные получаются помидорчики!
Проще простого!
ПОНАДОБИТСЯ
Заливка: на 1 л воды:
• 2 ст. л. соли,
• 8 ст. л. сахара,
• 5 горошин душистого перца,
• 3 бутона гвоздики,
• помидоры,
• 1 ч. л. 9%-ного уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В литровую банку положить перец, гвоздику и помидоры. Залить на 15 мин кипятком, затем воду слить и залить кипящей заливкой, добавить уксус и закатать.

Популярность: 9% [?]

Эту заготовку я использую для приготовления винегрета, холодного борща.
Свекла.
Для маринада:
• на 1 л воды:
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 4 ст. л. 9%-ного уксуса,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свеклу вымыть, отварить час, очистить. Ополоснуть и разложить в стерилизованные литровые банки. Залить маринадом и стерилизовать 10 мин.

Популярность: 21% [?]

Хочу поделиться с вами проверенным способом заготовки овощей.
В маринад вместо уксуса я кладу лимонную кислоту – она мягче на вкус.
Для ассорти подойдут любые овощи. Например, в банку, кроме помидоров, огурцов, сладкого и острого перца, можно добавить дольки моркови, кольца лука, кусочки патиссона, веточки петрушки, стручковую фасоль, цветную капусту, ломтики яблок или груш, виноград, желтые или зеленые сливы, веточки рябины.
Маринад на 3-литровую банку: 1.5 л воды вскипятить, добавить 2.5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 15 горошин черного перца, лавровый лист и 1.5 ч.л. лимонной кислоты. Залить разложенные в банки овощи и фрукты кипящим маринадом и прикрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 10 мин., закатать, перевернуть.
Приятного аппетита!

Популярность: 13% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
На 3-литровую банку:
• 3 ст. л. соли,
• 4 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. 9%-ного уксуса,
• 6-8 горошин черного перца,
• по 5 веточек петрушки, укропа,
• 5 зубчиков чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы вымыть, залить холодной водой на несколько часов. Если они крупные, срезать кончики, уложить в банку, перекладывая укропом, петрушкой. Залить огурцы кипятком и дать настояться 15 мин., воду слить. На ней приготовить маринад, добавив соль, сахар, уксус, чеснок, перец, и вскипятить. Кипящим маринадом залить огурцы и закатать в банку, перевернув до полного остывания.
Такими огурчиками запасается моя свекровь, поэтому любое застолье без них не обойдется.

Популярность: 12% [?]

Маринад:
• 1.5 л воды,
• по 3 ст. л. с верхом соли и сахара,
• 3 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции,
• 2 бутона гвоздики,
• 5 горошин душистого перца.
Огурцы залить холодной водой на 3-4 часа, отрезать кончики. На дно стерилизованной банки положить 5 зубчиков чеснока, зонтик укропа, листья вишни, смородины, лист хрена, уложить вертикально огурцы, промежутки заполнить брусочками моркови. Залить кипящей водой, накрыть крышкой, держать столько, чтобы можно было взять банку голыми руками. Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, гвоздику, перец, долить 0.5 ст. кипяченной воды, довести до кипения, выключить огонь, влить эссенцию, залить маринад в банку до горлышка, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Так же можно приготовить помидоры, добавив в банку морковную ботву, колечки моркови и зубчики чеснока. Плодоножку помидора нужно проткнуть зубочисткой.
Приятного аппетита!

Популярность: 11% [?]