• Капуста белокочанная,
• морковь,
• кабачки,
• сладкий перец,
• бурые помидоры,
• огурцы,
• лук репчатый,
• чеснок,
• петрушка,
• зонтики укропа,
• 3-4 бутона гвоздики,
• черный перец горошком.
Для маринада: на 4.5 л воды:
• 200 г соли,
• 300 г сахара,
• 200 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту нарезать крупными кусочками, перец и кабачки – кубиками, морковь, огурцы, помидоры – кружочками, лук кольцами. Зубчики чеснока разрезать на 2-3 части. Овощи выложить слоями в поллитровые или литровые банки, добавить укроп, петрушку, чеснок, перец горошком.
Маринад довести до кипения, положить гвоздику, залить овощи в банках. Накрыть крышками, стерилизовать 5-10 мин, закатать.
Очень вкусно, попробуйте!

Популярность: 47% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• 4 кг огурцов,
• по 1 ст. сахара, 9%-ного уксуса, растит. масла,
• 1 ст. л. черного молотого перца,
• 1-2 ч. л. толченого чеснока,
• 3 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы нарезать кружками, большие – полукружками. Все ингредиенты соединить и оставить мариноваться на 3 ч, периодически помешивая. Дальше разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать поллитровые 10 мин. после закипания воды, литровые – 15 мин. Закатать.
Хранить банки можно при комнатной температуре.
Время приготовления: 4 ч вместе с маринованием.
Приятного аппетита!

Популярность: 19% [?]

Это одна из любимых закаток в нашей семье.
ПОНАДОБИТСЯ
На 5 литровых банок:
• по 1 кг моркови, помидоров, лука и сладкого перца,
• 400 мл растит. масла,
• 2 ст. риса, сваренного до полуготовности,
• по 2 ст. л. соли и сахара,
• 3 ст. л. 9%-ного уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезать кольцами, помидоры — дольками, морковь натереть на крупной терке. В кипящее масло положить морковь, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить перец, лук, помидоры и варить, помешивая, 25 мин. Затем добавить рис, через 10 мин всыпать сахар, соль, влить уксус, варить еще 10 мин. Разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками, стерилизовать 2- мин. Закатать, укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Популярность: 19% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
Для маринада:
на 1 л воды:
• 1 рюмка (неполная) соли,
• по 1 рюмке растит. масла, сахара, 9%-ного уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец очистить и нарезать вдоль полосками, опустить в кипящий маринад на 5-7 мин. Разложить в стерилизованные банки, залить маринадом и закатать. Рюмку беру объемом 80 мл.

Популярность: 17% [?]

ПОНАДОБИТСЯ
• 4 кг спелых помидоров,
• 4 кг очищенного перца,
• 0.5 кг нарезанного лука,
• 200 г сахара,
• 2 ст. л. с верхом соли,
• 200 мл растит. масла,
• 1 ст. л. 70%-ной уксусной эссенции.
Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, поставить на огонь. Когда закипит, положить нарезанный перец и лук. Тушить час, влить масло, а после закипания — эссенцию, хорошо перемешать. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Этот рецепт является стандартным вариантом приготовления лечо.
Приятного аппетита!

Популярность: 19% [?]

На 1 литровую банку:

• 2 ст. л. подсолнечного масла и столового 8%-ного уксуса,
• 2 ч. л. соли,
• 3 ч. л. сахара,
• помидор,
• укроп,
• 1 средняя луковица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дно банки положить укроп, порезать помидор и луковицу (кольцами). Остальную часть заполнить огурцами, порезанными кольцами. Залить кипятком так, чтобы не выплескивалось при стерилизации. Стерилизовать 10-12 мин.
Приятного аппетита!

Популярность: 26% [?]

А этот рецепт попросила у мамы, очень нравится моему мужу.
ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг моркови,
• 1 кг сладкого перца,
• 1 кг лука,
• 2 кг помидоров,
• 300 г растит. масла,
• 300 г сахарного песка,
• 2 ст. л. соли,
• 100 г 9%-ного уксуса.

(далее...)

Популярность: 31% [?]

Очень просто, вкусно, особенно как закуска под водочку.
Взять 5 кг молоденьких кабачков (еще без семечек). Если кабачки большие – удалить сердцевину, очистить от кожицы, порезать кубиками, добавить 200 г тертой на крупной терке моркови. Добавить 200 г чеснока (пропустить через чеснокодавилку) и 200 г петрушки (порезать). Добавить 4 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 1.5 стакана столового уксуса, 0.5 л растит. масла.
Все перемешать. Разложить в сухие стерилизованные банки, стерилизовать литровые банки20 мин. Закатать. Укутать чем-то теплым до остывания.
Приятного аппетита!

Популярность: 32% [?]